首先要说明的是，这个概念与手术 前6小时应该禁食并不矛盾。

　　手术 前6小时禁食是为了防止麻醉时，胃中的食物倒流进入气管而引起不测。

　　而在做美容手术 前受 者应中断节食，目的是为受 者手术 的伤口愈合提供营养的储备。因为手术 后，受 者的蛋白质消耗会增加，如果胶原蛋白合成不足的话会影响切口愈合的质量。因此在手术 前两周就应多进补一些动物蛋白质类食品，如猪肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼肉等。当然所摄入的食物要均衡，富含维生素的蔬菜、水果同样不能少。